Honing van de Fruithoeve Picard

Lentehoningpot
Imker Willem Picard met zijn collega

Honing is een natuurlijke zoetstof die wordt gemaakt door honingbijen, met de door hen verzamelde nectar als hoofdingrediënt. Nectar is afkomstig van bloemen en bevat diverse suikers, mineralen en sporenelementen. De bijen veranderen de nectar in honing door de toevoeging van enzymen (diastase, invertase, katalase) en door het overtollige vocht van de nectar te laten verdampen.

Smaak, geur en kleur van honing variëren al naargelang de soort bloemen waar de nectar uit is gewonnen: zo bestaan er bijvoorbeeld lindehoning, lavendelhoning, koolzaadhoning, klaverhoning en … Appelhoning van de fruithoeve Picard.

De bijen bestuiven de appel- en perenbloesems op de Fruithoeve Picard en zorgen zo voor pure honing vol smaak en zonder toevoeging van suikers.