Greenstar is een frisse en ongekend knapperige appel. Bovendien verkleurt het vruchtvlees van de appel niet na het aansnijden. Ideaal dus voor het gebruik in gerechten en als garnering.
Grote tot middelgrote appel met een mooie regelmatige vorm en gladde diepgroene schil.
Zeer goede zurige smaak, hoog suikergehalte, zeer vast en sappig vruchtvlees. Geen oxidatie: het vruchtvlees verkleurt niet na het aansnijden.
Zeer goede bewaarappel tot eind juni.